金枪鱼肉在西餐或日式料理中很常见，中式传统方法烹饪也很棒。金枪鱼肉加工的生鱼片、寿司、鱼排、鱼球都是令人垂涎棒的美味。国内金枪鱼围网材料专家——海阳科技认为：三类人最适宜吃金枪鱼。
海阳科技：金枪鱼肉质鲜美
首先，美女。金枪鱼肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高达20%，含有人体需要的8种氨基酸，富含维生素、铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素，但脂肪含量很低，深受减肥、美容女性的喜爱。
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其次，中、老年人。国内金枪鱼围网材料专家——海阳科技认为：食用金枪鱼肉有利于防治心脏疾病。金枪鱼肉富含其特有的鱼油脂肪酸EPA和DHA。EPA对疏导清理心脏血管有重要作用，可降低血压、血脂，帮助中老年人防止多种心血管疾病和炎症，增强免疫力。
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第三、儿童。食用金枪鱼肉有利于增加儿童记忆力和语言表达能力。金枪鱼油中DHA与EPA 的比例是5：1，EPA 在人体内同某些酶相互作用会转化为DHA。DHA 约占大脑皮层重量的 15-20% ，是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础；DHA 占视网膜的 30-60% ，决定了视网膜的发育。
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因此，国内金枪鱼围网材料专家——海阳科技认为，儿童吸食金枪鱼肉中的DHA具有补脑、健脑、提高视力、防止近视以及提高免疫力的作用，有助于提高记忆力和语言表达能力。金枪鱼俗称海底鸡，是现代人不可多得的健康美食。
